Pourquoi j’ai choisi de préparer mes desserts avec du cacao en poudre

Dans ma démarche pour construire ma vie sur mesure, j’essaie de faire des choix plus conscients — y compris dans ma cuisine. L’autre jour, je voulais faire une recette avec du chocolat. Il me restait bien une tablette, mais je n’avais pas envie de l’utiliser. En fouillant un peu, j’ai retrouvé deux boîtes de cacao en poudre oubliées au fond du placard. Et en les utilisant, j’ai compris que ce choix me correspondait bien plus que je ne l’imaginais.

1. c’est plus économique

En faisant quelques calculs, j’ai réalisé que la tablette de chocolat, même la moins chère, revient plus cher que le cacao en poudre. Avec les tablettes, je payais surtout pour le sucre et le gras déjà ajoutés — des ingrédients que j’ai déjà chez moi. Le cacao, lui, me permet de tout doser moi-même : moins de gaspillage, plus de liberté. Et ça colle parfaitement à ma volonté de mieux gérer mon budget sans renoncer au plaisir.

2. c’est un ingrédient plus brut, plus libre

Je ne cuisine pas toujours parfaitement “naturel”, mais j’essaie de tendre vers une cuisine plus simple, plus vraie. Le cacao, c’est un ingrédient brut, pur, à l’opposé des tablettes industrielles remplies d’additifs. Et surtout, il m’offre une liberté que j’adore : ajuster la quantité de sucre, de beurre, ou même le goût.

Pour l’instant, je reste sur des versions assez simples, mais je découvre peu à peu son potentiel. Il se prête à une infinité de variations sans perdre sa richesse naturelle.
Quand j’ai envie d’un goût plus doux et rond, je peux ajouter un peu de crème fraîche entière, un trait de lait de coco ou une cuillère de purée de noisette pour plus de fondant.
Si je veux quelque chose de plus parfumé, j’envisage d’essayer la vanille, les zestes d’orange, un peu de café fort, ou même des épices comme la cannelle ou la cardamome.
Et pour les jours où j’ai envie de caractère, j’imagine une touche de fleur de sel, une pointe de rhum ambré ou quelques graines torréfiées.

Ce que j’aime, c’est que tout reste possible : chaque essai peut donner un dessert différent, sans jamais trahir l’essence du cacao.

💡 retrouver le goût du chocolat en tablette

Si on préfère un goût plus “chocolat classique”, c’est tout à fait faisable avec le cacao.
Il suffit de recréer le trio de base que les tablettes contiennent déjà : gras, sucre et arômes.
Je mélange donc une cuillère de beurre (ou d’huile de coco), une cuillère de sucre, une cuillère de cacao, et j’ajoute parfois une touche de vanille et une pincée de sel.
Ce petit équilibre suffit à rappeler le goût d’une tablette fondue, mais en version maison, plus pure et ajustable selon l’envie.
Et si on chauffe doucement le mélange, la magie opère : le cacao devient onctueux, rond, presque velouté.

3. je reste lucide sur les limites

Évidemment, le cacao ne pousse pas chez nous. C’est un produit importé, dont le prix peut varier. Ce n’est donc pas un choix “local” ni parfait.
Mais pour moi, c’est un bon compromis : je cuisine avec un produit brut, je fais des économies, et j’avance à mon rythme vers une cuisine plus responsable, plus consciente.

et pour finir…

Ce n’est qu’un petit changement, mais il me ressemble. Préparer mes desserts avec du cacao, c’est ma manière de concilier économie, plaisir et liberté.
Et chaque fois que je sors la cuillère, j’ai le sentiment de poser une nouvelle pierre dans la construction de la vie que je veux mener — une vie plus simple, plus cohérente, et un peu plus vraie.

Et vous, quels petits gestes du quotidien vous aident à vivre plus en accord avec vos valeurs ? 🌿